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隨州特色——安居羊雜湯

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樓主
發(fā)表于 2014-4-25 15:21 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
安居羊雜湯
制作:
將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡凈血水;放入沸水鍋氽水撈起洗凈;白蘿卜去皮洗凈改成為長(zhǎng)4.5厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片待用;鍋洗凈置旺火上,摻入清水放進(jìn)鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺,燒沸后打去浮沫;下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒,燒至原料六成熟時(shí)撈起改成片;然后重新盛入鍋內(nèi),下白蘿卜燒至粑時(shí)起鍋,盛入盛器內(nèi);上桌時(shí)湯中加味精、鹽,另備香油豆瓣味碟、香菜碟上桌即可。

沙發(fā)
發(fā)表于 2014-4-25 15:28 | 只看該作者
瞎夸,羊雜是要過(guò)油的。

板凳
發(fā)表于 2014-4-25 15:35 | 只看該作者
少不了羊蹄                       

4
發(fā)表于 2014-4-25 16:21 | 只看該作者

5
發(fā)表于 2014-4-25 22:21 | 只看該作者
這個(gè)還真沒(méi)吃過(guò)

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