 厲山腐乳
厲山腐乳，又稱白方，有100多年的生產(chǎn)歷史，是隨州地方名產(chǎn)，在國(guó)內(nèi)久負(fù)盛名。它制作精細(xì)，具有細(xì)、黃、軟、五味調(diào)和、滋味香酥、湯汁醉濃等特點(diǎn)，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，有去膩開胃，增強(qiáng)食欲之功能，深受人們喜愛。
早在清光緒年間，淅河鎮(zhèn)有劉姓人家善制腐乳，在隨縣很有名氣。1929年厲山富商秦觀樓開設(shè)醬園，以高薪聘請(qǐng)淅河劉家后人專制腐乳，很快使厲山香酥腐乳成為享有盛名的名牌。1956年，私營(yíng)醬園實(shí)行公私合營(yíng)，酥香腐乳改由厲山供銷社生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。由于老工人配料得法，精心制作，所以質(zhì)量一直很穩(wěn)定，年產(chǎn)達(dá)到50萬(wàn)塊。
1958年，原國(guó)家副主席董必武視察隨縣，品嘗厲山腐乳之后，連聲稱贊說好。1985年榮獲襄樊市傳統(tǒng)名特產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)；1987年，厲山腐乳包裝的古編鐘型陶壇，使美味與藝術(shù)融為一體，榮獲國(guó)家包裝二等獎(jiǎng)。1996年12月榮獲“中國(guó)國(guó)際食品博覽會(huì)國(guó)際食品名牌產(chǎn)品”。 |
